达赉湖（又名呼伦湖）白鱼，现已价敌海鲜。体长足半尺已经很少，市场外地形似冒充的也很多。因白鱼出水即死（不便于保鲜运输）且刺多，七八十年代很少人吃，说是喂猪，猪都嫌扎得慌。有渔者捕到多弃于湖岸，避免放生再上网闹事。后有湖边企业捕捞制做成罐头远销各地，又有炸白鱼上餐桌成为地方特色菜，呼伦湖白鱼鲜美味道逐渐被饕餮们赏识。

       节前，友人送来一些达赉湖白鱼，检出几条画了这张水彩写生，中间怕鱼解化后腐烂，曾多次将标本拿出窗外再冻。画完后，急忙将鱼收拾干净用料喂上，等料味侵入再油煎，味美而润滑，是下酒的好菜。

作者水彩写生作品/4开水彩纸